매실청이 술 맛 나고 부글부글 끓어요! 상한 걸까, 발효된 걸까?
정성껏 담근 매실청이 갑자기 부글부글 끓는 것 같고 술 맛이 난다면 걱정부터 앞서실 거예요. 혹시 애써 만든 매실청이 상해버린 걸까, 아니면 건강하게 잘 발효된 걸까 궁금하시죠? 이런 고민을 시원하게 해결해 드릴게요. 매실청, 성공적으로 담그는 비결은 무엇일까요? 맛있는 매실청을 만들기 위한 첫걸음은 제대로 담그는 것부터 시작합니다. 보통 깨끗한 청매실과 설탕(주로 비정제 원당이나 백설탕)을 1:1 또는 매실보다 … Read more