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포도 한 송이를 들고 와서 냉장고에 넣어두었는데, 며칠 뒤 꺼내보니 알맹이들이 툭툭 떨어져 나가는 경험, 저만 그런 건 아닐 거예요. 애써 키운 포도가 수확기에 낱알로 변해버리거나, 싱싱하게 보관하려고 해도 꼭지에서 알이 분리될 때마다 마음이 참 아프죠. 이처럼 포도알이 떨어지는 현상에는 재배 환경과 나무의 건강 상태에 관련된 복잡한 이유들이 숨어있답니다. 단순히 보관 문제라고 생각하기 쉽지만, 사실은 … Read more